Мезофильная закваска CHOOZIT MM 101 LYO 25 DCU

600,00
руб.
Закваска Danisco CHOOZIT MM 101 - универсальная мезофильная закваска. Используется в большинстве сыров, в рецептах которых в качестве необходимой бактериальной закваски указана “мезофильная”: Гауда, Эдам, Пармезан, сыров с голубой и белой плесенью, в том числе камамбера, свежих сыров, брынзы.

Бактериальный состав:
  1. Lactococcus lactis subsp. lactis;
  2. Lactococcus lactis subsp. cremoris;
  3. Lactococcus lactis subsp. lactis (биоотряд diacetylactis).

Дозировка: 1 пакет закваски рассчитан на переработку до 250 литров молока.
Количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока.*
*следует сверяться с рецептом конкретного сыра.

Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.

Хранение до 24 месяцев с момента выпуска при температуре до +4°С. Вскрытый и не полностью использованный пакет для дальнейшего хранения необходимо герметично закрыть и хранить в морозильном отсеке холодильника (при -18°С). По истечении срока годности закваска не утрачивает своих свойств, однако снижается ее активность. Допускается транспортировка до 2х недель.

Изготовитель: компания Danisco, Франция.
Click to order
Ваш заказ
Total: 
ФИО
E-mail
Телефон
Промокод
Payment method
Made on
Tilda